GPS Marolas

Este ano não há Festival Marolas.

No ano passado fui dinamizar um workshop de Chás e Infusões no Cais Criativo. Foi um fim de dia bem motivador.

Este ano há GPS Marolas e estou por lá com uma dica de Chá Solar (pag. 28)!!

Espreitem!!!

Mãos criadoras e coração sereno!

Encontrei esta frase que me define quando estou a jardinar, a cozinhar, a costurar, a viver com a força criadora das mãos!

Curso de Permacultura e Agricultura Biológica

Ecos do Food Revolution Day!

E aqui está a notícia que conta o sucesso que foi o Food Revolution Day em Aveiro. Desta vez revolucionou-se o pequeno almoço com alegria, sabedoria e boa energia!

 Eu demonstrei a receita de uma "over night meal" com flocos de aveia e fruta. Este conceito de receita significa fazer de véspera e comer no dia seguinte. Para quem tem pouco tempo de manhã é a receita ideal. A receita original vem no livro da Marta Varatojo. A foto é uma adaptação minha da receita com fruta da época, neste caso, morangos.
 

Aqui fica a receita para quem quiser experimentar:

Num frasco colocar 1 chávena de flocos de aveia e uma chávena de leite. Eu uso leite vegetal (amêndoa, ou aveia ou arroz). Pode aromatizar-se com côco e baunilha. Adicionar também sultanas (1 colher de sopa) e 4 folhas de hortelã  picadas. Tapar o frasco e deixar passar a noite no frigorifico.

De manhã, fatiar 4 a 5 morangos, adicionar 1 colher de chá de mel ou geleia de arroz, 2 folhas de hortelã picadas e mexer bem. Juntar este preparado de fruta ao frasco. E bom apetite!!

Agenda para Maio!

7 de Maio - Food Revolution Day

Vou participar com o meu grupo de Alimentação e Ambiente - Aveiro em Transição num showcooking de pequenos almoços saudáveis.

Evento no Facebook!


14 de Maio - Oficina de Flores Comestíveis na Biblioteca Municipal de Ilhavo

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21 de Maio - Oficina de Consociações e rotações vs pragas e doenças na Quinta Ecológica da Moita - ASPEA (Associação Portuguesa de Educação Ambiental)

Evento no Facebook!

28 e 29 de Maio - Oficina de Construção de Estufa Low-Cost na Quinta Ecológica da Moita - ASPEA (Associação Portuguesa de Educação Ambiental)

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Estejam atentos!!

Oficina de compostagem caseira!

No próximo dia 23 de Maio, vamos aprender a valorizar os resíduos da cozinha e jardim através da compostagem.

Conteúdo:

• Compostagem - o processo 
• Tipos de compostores 
• O que deve e não deve fazer 
• Demonstração prática 

Valor: 15 €

Inscrições: maria@mjvalinhas.com ou 965615501, são consideradas por ordem de chegada após recepção de pagamento.

Será servido um chá e compotas home made no intervalo da oficina.

Oficina de flores comestíveis!

No próximo dia 16 de Maio, e agora que a Primavera está em pleno vamos falar sobre flores comestíveis, conhecê-las na horta/jardim e degustá-las numa salada .

Nesta oficina vamos aprender as regras na utilização das flores e conhecer as mais comuns. Será também apresentada a sua utilização na cozinha. Demonstração prática de cultivo e reconhecimento de flores na horta e jardim. Degustação de flores em salada.

Valor: 15 €

Inscrições: maria@mjvalinhas.com ou 965615501, são consideradas por ordem de chegada após recepção de pagamento.

Agenda para Maio!!

A Hortinha da Patela já tem agenda para Maio!

9 de Maio - Oficina de Plantas Aromáticas e Medicinais
16 de Maio - Oficina de Flores Comestíveis
23 de Maio - Oficina de Compostagem Caseira

Estejam atentos!!

Girassol de Outono!

No jardim do estabelecimento onde dou formação ainda há girassois. E num dia tão cinzento como o de hoje deixo côr para animar este dia de Outono tão chuvoso.

Oficina sobre plantas aromáticas

No próximo dia 31 de Maio, nova edição da oficina das Plantas Aromáticas e Medicinais. Desta vez na Hortinha da Patela onde poderão conhecer a minha vasta colecção de aromáticas.

Nesta oficina ensina-se a cuidar das aromáticas, a escolher as melhores de acordo com cada situação e a preparar para degustar. Não vos parece um bom programa para um sábado à tarde?

Quando?

31 de Maio 2014, 15:00-18:00

Valor: 15 €

Inscrições: maria@mjvalinhas ou 965615501, são consideradas por ordem de chegada após recepção de pagamento.

Será servido um chá e compotas home made no intervalo da oficina.

Espiral de ervas aromáticas

Tudo começou assim, um emaranhado de morangos silvestres, capuchinha e alecrim principalmente. Na Ajudada de 29 de Abril fomos poucos mas suficientes para limpar o cantinho do terreno, recuperar algumas plantas e das que não foi possível recuperar fazer estacaria, caso do alecrim.

Depois do terreno limpinho e de removermos a camada de terra fértil para nivelar o terreno merecemos o descanso e houve um almoço partilhado com sopa de legumes da horta. Estava um dia tão bom que ficamos cá fora a carregar baterias.

Os morangos silvestres que se retiraram foram acondicionados para uso futuro na espiral e distribuídos por alguns amigos interessados.

Depois marcou-se no terreno o circulo exterior da espiral, 1,60 m de diâmetro e ensaiou-se a disposição dos troncos no espaço marcado. Já aqui referi que neste projecto a ideia é reutilizar pelo que usamos os troncos e ramos das nossas árvores. Colocamos também um pequeno balde para fazer um mini-charco que ajudará a incrementar a biodiversidade na espiral.

Assim que acabaram os troncos e ramos mais grossos passamos a usar ramos que resultaram da limpeza do nosso pinheiro manso. Os ramos foram colocados no terreno com a ajuda de uma marreta.

Na altura do começo do fecho da espiral colocamos gravilha, alguns cacos de barro para nos dar a elevação necessária e colocar a terra. Os últimos ramos foram fixados já neste monte de terra.

E quem gosta de usar a pá? Eu! Gosto do movimento usado para retirar e largar a terra. É o meu ginásio ao ar livre :)

Os construtores estavam empenhados na recta final e a marreta ia passando de mão em mão. Estava quase!

Mas a fome e a sede apertaram e toca a beber uma infusão de erva principe da Hortinha, uma limonada dos nossos limões e comer um pão com doce de mirtilo bio feito cá em casa. O descanso e a conversa estavam boas mas seguimos para a fase final. A pá trabalhou e encheu-se a espiral com toda a terra necessária. Na camada final colocou-se composto e depois uma camada de terra fofa, regou-se e cobriu-se com palha.

A palha tem várias funções: reduzir o risco de erosão por chuvada, diminuir o crescimento de ervas daninhas, diminuir a evaporação de água e dar um aconchego inicial às plantas que transplantamos.

E aqui está o aspecto da espiral antes da plantação. Para mim ficou muito bem conseguida, elegante diria. Não tinhamos visualizado tão alta mas resultou muito bem, não acham?

Depois de falar um pouco sobre os microclimas que a espiral proporciona e sobre o tipo de aromáticas a colocar a Norte (zona mais sombria e húmida e no plano inferior) e a Sul (zona mais seca e quente, com boa exposição solar e no plano superior) começamos a plantação.

Hortelã vulgar junto ao mini-charco, seguida de erva cidreira, salsa e coentros, uns morangos silvestres aqui e acolá. Um cebolinho a conviver com umas salvas e uns amores perfeitos mini e na subida um alecrim prostado acompanhado de uns tomilhos.

No final da espiral colocou-se um tanaceto, planta da familia dos malmequeres que repele pragas. Gosta de sol e as suas flores vão atrair polinizadores.

Aqui está a equipa fantástica que construiu a espiral satisfeita com o resultado final. Já não estavam todos mas toda a ajuda foi preciosa, até a visita rápida que nos trouxe uma torta maravilhosa para lanche.

Aqui a espiral vista numa perspectiva de cima e o meu ar de satisfação e gratidão por mais uma etapa do projecto cumprida. Ah! lá atrás vê-se o trator de galinhas prontinho mas isso é tema para outro post.

O remate final no mini charco foi a plantação de junco que um dia nasceu no jardim e estava à espera do sitio ideal para ficar. As pedras foram colocadas de forma a que a fauna que por aqui andar consiga sair da água sem dificuldade. Coisas que aprendi com o projecto dos charcos com vida. Desejamos libelinhas, pássaros, insectos, sapos, salamandras, todos os amigos das hortas.

Espiral de aromáticas - Oficina!

No projecto de Permacultura da Hortinha não podia faltar uma espiral de aromáticas. Com este design de construção, consegue-se um aumento de área de produção, um microclima para diferentes necessidades de luz e água para vários tipos de plantas e promove-se a biodiversidade. Vem aprender connosco e ajudar na implementação do projecto da Hortinha da Patela!

Nesta oficina ensina-se a planear, dimensionar e a construir uma espiral de aromáticas e flores comestíveis utilizando troncos e ramos  que resultaram de podas das nossas árvores .

Quando?
12 de Abril 2014, 14:30-18:30
Valor: 10 €

Inscrições: maria@mjvalinhas ou 965615501, são consideradas por ordem de chegada após recepção de pagamento.

Será servido um chá e compotas home made no intervalo da oficina.

Morangos!

Este é o primeiro morango que amadureceu na estufa. Muitos mais vêm a caminho. São 25 pés de morangos da variedade San Andreas, remontante (designativo da planta que floresce sem cessar durante toda a estação própria, ou cuja floração se repete várias vezes no ano - em Infopédia), ou seja, vamos ter morangos desde Abril até Setembro/Outubro.

Porque era uma ocasião especial o morango foi partilhado por todos na família. A apreciação foi boa mas todos concluímos que precisa de mais sol para ser mais doce.

Vai ser bom ter morangos em que posso confiar já que os se compram agora importados de Espanha vêm carregados de produtos químicos (fertilizantes, pesticidas). Deixo este link para um artigo onde refere a importância da origem biológica em alguns alimentos.

A Primavera espreita na Hortinha!

Estes dias de sol, quentes e secos, cheiram a Primavera e as flores na Hortinha não negam que ela está por ai. As frésias amarelas já abriram com o seu cheiro doce. São das minhas flores preferidas, tanto que faziam parte do meu ramo de casamento. Brancas, claro!  A Magnólia variedade Susan é de porte arbustivo, boa para espaços pequenos. Foi-me oferecida há dois anos pelos antigos colegas do sitio onde trabalhei 12 anos. Este ano nem me lembrei da data em que sai de lá...

A família aproveita os dias de sol para carregar as baterias porque há tanto para fazer. Planear e semear para depois plantar. Já semeei e plantei tanta coisa. Nas fotos: rucula, ervilha de quebrar, rabanetes, coentros, manjericão que afinal era alface (ai, a arrumação das sementes...). Os morangos e os mirtilos em flor já me fazem sonhar com sobremesas fresquinhas e coloridas.

 E na estufa colhem-se bróculos, os mais tenros e macios que alguma vez comi, alfaces, folhas de beterraba, espinafres, acelgas, cenouras, salsa, rucula. Não me canso de repetir como estou feliz com a estufa. Com estes dias de calor já tivemos de colocar uma tela de ensombramento.  Temperaturas de 34 ºC  às 14 h são demais para as sementes!

Cá fora continua-se a plantar no canteiro Hugel Kultur de tudo um pouco, ervilha, alface, cebolas, capuchinha, pelargónio limão, espinafre, beterraba, morango silvestre, acelgas, etc. Cabe lá tanta coisa e por baixo da palha as raizes estão fresquinhas, aguentam bem o calor da tarde. Estamos na fase de experimentação!

 O trator de galinhas já vai  mais adiantado do que se vê nas fotos, falta a rede e o telhado.  Depois partilho toda a construção. Como desta vez a Ajudada foi menos participada, os trabalhos decorrem mais devagar. Também ainda andamos à procura de galinhas de raça portuguesa. Alguma dica?